Essai 11

« Face à l'attente sociétale de réduire l'empreinte carbone de l'agriculture, c'est tout naturellement que sur la plateforme Openfield, nous avons consulté les malteurs et brasseurs pour trouver des solutions techniques afin de réduire les GES et augmenter le stockage du carbone dans les sols tout en garantissant les spécifications techniques pour produire une orge bien calibrée et à bonne teneur en protéines pour la réussite d'une bière de haute qualité. Sur openfield, les principaux leviers travaillés sur cette conduite sont : Le pilotage spécifique de l'azote associé à l'utilisation d'oligo éléments aux stades clés de la culture, l'utilisation d'un engrais azoté produit à base d'hydrogène vert, la gestion des couverts ainsi que l'optimisation du carburant lors des travaux au champs sont les leviers principaux travaillés.  »